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SANDWICH HEALTHY

par | Fév 13, 2018 | 0 commentaires

Faut pas se mentir, le sandwich on l’adore ! Il est très pratique, on l’emmène partout. Mais côté ligne, la quantité de pain carrément disproportionnée affole nos petites rondeurs ! Alors, un sandwich sans pain, ça vous tente ? Façon omelette aux légumes 🙂

Il m’a fallu 15 minutes, cuisson comprise pour réaliser ces sandwichs. A vos lunch box !

Pour 1 personnes :

INGRÉDIENTS :

  • 1 courgette
  • 200 g de courge ou potiron
  • 2 œufs
  • 50 g de fromage blanc (j’ai mis du chèvre, le goût relevé est top)
  • 2 cc d’herbes séchées : origan, basilic, ciboulette,thym…
  • 1 cc d’huile végétale

 

RÉALISATION :

  1. Préparez les légumes et détaillez-les en tagliatelles avec un économe. Salez, poivrez et faites les cuire à la vapeur 10 minutes.
  2. Battez les œufs en omelette avec le fromage blanc et les herbes séchées. Assaisonnez.
  3. Faites chauffer la poêle avec l’huile végétale et réalisez une omelette avec 1/3 des œufs, à la façon d’une crêpe. (cf. Photo) Laissez cuire à feu modéré puis réservez au chaud.
  4. Préparez de la même façon 2 autres omelettes.
  5. Pressez les légumes afin de retirer un maximum d’eau.
  6. Montez votre sandwich à étage, en alternant les 3 omelettes et les légumes.

Dégustez !!

⇒ Variante possible : Carotte/betterave ou jambon/tomates séchées ou pesto/chèvre…

INTÉRÊTS ET VALEURS NUTRITIONNELLES :

  • 310 kcal par portion
  • 19 g de protéines – 13 g de glucides – 15 g de lipides

 

@lejournaldunediet

Article rédigé par Jessica MOREL

Spécialiste de l'alimentation enfants et adultes, je vous accompagne dans votre rééquilibrage alimentaire à travers plusieurs problématiques : risques cardio-vasculaires, surpoids, prise de poids, diabète, challenge sportif, allergies/intolérances alimentaires, grossesse.... Je suis également formée à la diététique comportementale dans l’accompagnement des troubles du comportement alimentaire et de l’image de soi.

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