Faut pas se mentir, le sandwich on l’adore ! Il est très pratique, on l’emmène partout. Mais côté ligne, la quantité de pain carrément disproportionnée affole nos petites rondeurs ! Alors, un sandwich sans pain, ça vous tente ? Façon omelette aux légumes 🙂
Il m’a fallu 15 minutes, cuisson comprise pour réaliser ces sandwichs. A vos lunch box !
Pour 1 personnes :
INGRÉDIENTS :
- 1 courgette
- 200 g de courge ou potiron
- 2 œufs
- 50 g de fromage blanc (j’ai mis du chèvre, le goût relevé est top)
- 2 cc d’herbes séchées : origan, basilic, ciboulette,thym…
- 1 cc d’huile végétale
RÉALISATION :
- Préparez les légumes et détaillez-les en tagliatelles avec un économe. Salez, poivrez et faites les cuire à la vapeur 10 minutes.
- Battez les œufs en omelette avec le fromage blanc et les herbes séchées. Assaisonnez.
- Faites chauffer la poêle avec l’huile végétale et réalisez une omelette avec 1/3 des œufs, à la façon d’une crêpe. (cf. Photo) Laissez cuire à feu modéré puis réservez au chaud.
- Préparez de la même façon 2 autres omelettes.
- Pressez les légumes afin de retirer un maximum d’eau.
- Montez votre sandwich à étage, en alternant les 3 omelettes et les légumes.
Dégustez !!
⇒ Variante possible : Carotte/betterave ou jambon/tomates séchées ou pesto/chèvre…
INTÉRÊTS ET VALEURS NUTRITIONNELLES :
- 310 kcal par portion
- 19 g de protéines – 13 g de glucides – 15 g de lipides
@lejournaldunediet
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