Une version originale de manger des poireaux : des galettes de poireaux et cheddar. Le cheddar se mélange très bien au poireaux. Une recette appréciée des petits et grands !
INGREDIENTS pour 10 galettes de poireaux :
- 2 blancs de poireaux
- 250 g de cheddar râpé
- 200 g de mascarpone
- 3 tranches de pain de mie
- 100 g de chapelure
- 2 œufs
- huile de tournesol
- 1/2 oignon
- sel et poivre
REALISATION des galettes de poireaux :
- émincez l’oignon et les poireaux. Faites-les revenir 8 à 10 minutes dans une poêle bien chaude.
- mélangez les poireaux, le cheddar, le mascarpone, le pain de mie en morceau, la chapelure, les œufs. Salez et poivrez.
- dans une poêle bien chaude, versez 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol. Formez des galettes à l’aide d’une cuillère à soupe et faite-les cuire 2 minutes de chaque côté. Elles doivent être bien dorées de chaque côté.
⇒ vous pouvez réaliser une sauce au yaourt pour accompagner vos galettes de poireaux : mélangez un yaourt avec quelques gouttes de citron, du sel, du poivre, 1 cuillère à café de moutarde et de la ciboulette.
MENU DU JOUR :
Je vous indique toujours un menu complet avec les recettes que je vous propose. Vous pouvez associer les nouilles végétariennes à un œuf mollet ou du bœuf snacké. Terminez voter repas avec un fruits frais pour un maximum de fibres et de vitamines !
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