CRÊPES AUX EPINARDS

On revisite les crêpes dans une version salées et originales : les crêpes aux épinards ! Des légumes pour une assiette gourmande et saine. C’est une bonne technique pour faire découvrir les légumes aux enfants. Ils vont adorer !

Pour 8 crêpes 

INGRÉDIENTS des crêpes aux épinards :

• 100 g d’épinards frais ou surgelés
• 3 œufs entiers
• 400 ml de lait végétal au choix ou demi-écrémé
• 160 g de farine de blé
• sel / poivre

RÉALISATION des crêpes aux épinards :

1. Faites cuire les épinards et réduisez-les en purée.
2. Incorporez les œufs battus et le lait.
3. Puis, ajoutez la farine tamisée progressivement. Assaisonnez de sel et poivre.
4. Faites cuire vos crêpes dans une poêle huilée bien chaude. 1 minute de chaque côté suffit !

INTÉRÊTS ET VALEURS NUTRITIONNELLES :

• 200 kcal pour une personne soit 2 crêpes
• 9,4 g de protéines – 31 g de glucides – 5 g de lipides

A déguster avec du fromage frais, du jambon blanc et une salade verte par exemple !

A découvrir aussi, mes recettes de crêpes pour la Chandeleur !