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CARPACCIO DE MELON AU TOMATES SÉCHÉES

par | Août 10, 2018 | 0 commentaires

Une idée fraîche et pleine de saveurs ! Une entrée idéale pour vos repas d’été. A base de melon charentais produit par Le Rouge Gorgecueilli la veille, à maturité, pour préserver toutes ses qualités gustatives. Un bon melon, savoureux et prêt à être dégusté !

Pour 6 assiettes :

INGRÉDIENTS :
  • un melon frais
  • 6 à 8 pétales de tomates séchées
  • quelques feuilles de basilic
  • vinaigre balsamique
  • sel

 

RÉALISATION :

  1. Préparez le melon : coupez le en 2, videz-le et épluchez-le.
  2. A l’aide d’une mandoline, réalisez de fines tranches de melon. Découpez-les de la forme que vos souhaitez : pour ma part, j’ai choisi une forme ronde.
  3. Disposez vos fines tranches de melon dans une assiette. Ajoutez les pétales de tomates séchées coupées en petits morceaux.
  4. Versez quelques gouttes de vinaigre balsamique, quelques feuilles de basilic fraîches et une pincée de sel.

⇒ Dégustez bien frais !

 

INTÉRÊTS ET VALEURS NUTRITIONNELLES :

Vous adoré le melon en été ? Le melon est très rafraîchissant par sa richesse en eau. Il est également un allié santé et minceur grâce à sa composition : il est riche en antioxydants, en vitamine C et très peu sucré ! Consommez-le sans modération. 

@lejournaldunediet

Article rédigé par Jessica MOREL

Spécialiste de l'alimentation enfants et adultes, je vous accompagne dans votre rééquilibrage alimentaire à travers plusieurs problématiques : risques cardio-vasculaires, surpoids, prise de poids, diabète, challenge sportif, allergies/intolérances alimentaires, grossesse.... Je suis également formée à la diététique comportementale dans l’accompagnement des troubles du comportement alimentaire et de l’image de soi.

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