Découverte des aliments | Equilibre alimentaire

Comparatif de 4 soupes en brique

17 février 2018

Comparons la lecture des étiquettes de 4 soupes en brique, à première vue, similaires.

Toutes les valeurs sont exprimées pour 100 ml de soupe.

1/ Knorr – Mouliné de légumes verts

  • 42 % de légumes (dont des pommes de terre) +/
  • 0,69 g de sel +++
  • 1 g de fibres ++
  • 1,5 g de sucre
  • aucun additifs +++

⇒ Le pourcentage de légumes pourrait atteindre les 50 % d’autant que des pommes de terre sont présentent dans la composition. Par le faible pourcentage de légumes, les fibres sont peu présentes. Enfin, 1,5 g de sucre, c’est excessif pour 100 ml de soupe !

2/ LIEBIG – Pur’soupe 7 légumes variés

  • 55 % de légumes +++
  • 1,78 g de sel
  • 1,7 g en fibres +++
  • 1,4 g de sucre
  • présence d’un colorant — 

⇒ Cette soupe contient trop de sel et de sucre (exhausteurs de goût). Pour rappel, il ne faut pas dépasser 1 g de sel et de sucre pour 100 ml de soupe ! En revanche, les légumes et les fibres sont très bien représentés.

3/ Carrefour Bio – Moulinée de légumes vert

  • 49 % de légumes (sans pomme de terre) +++
  • 0,61 g de sel +++
  • 1 g de fibres ++
  • 1 g de sucre
  • pas d’additifs +++

⇒ Top ! Seul le sucre est à la limite du raisonnable mais cette soupe en brique est une très bonne alternative aux soupes maisons ! Le « Bio » permet de garantir des légumes frais et un produit sans conservateur ni additifs.

4/ Royco soupe instantanée – Mouliné de 10 légumes

  • 59 % de légumes (dont pommes de terre) +++
  • 0,75 g de sel ++
  • 0,5 g de fibres
  • 1,2 g de sucre
  • ajout de 4 exhausteurs de goût, d’un émulsifiant, 1 antioxydant + contient de l’huile de palme — 

⇒ Voyant une quantité importante de légumes mais si peu de fibres, cette soupe doit contenir plus de pommes de terre que de légumes verts… Trop d’additifs et de sucres…

Vous savez comment et quelle soupe en brique choisir à présent !

@lajournaldunediet

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