Recettes salées

GÂTEAU ROULE DE COURGETTE AU THON

28 juillet 2018

Vous connaissez le biscuit roulé à la confiture ou encore à la pâte à tartiner, si facile à réaliser ? En voici une version salé à base de courgette qui se prêtera à vos apéritifs entre amis ! 

Pour un roulé de 10 parts :

INGRÉDIENTS :

  •  3 œufs
  • 25 g de farine
  • 1/2 courgette
  • 150 g de fromage blanc
  • 1 boite de thon poids 140 g égoutté
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel et poivre

 

RÉALISATION :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Préparez le biscuit : mélangez les jaunes d’œufs à la farine. Montez les blancs en neige puis incorporez-les à la préparation. Râpez la courgette et ajoutez-la au mélange d’œufs et de farine. Salez et poivrez légèrement.
  3. Chemisez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Versez la préparation dessus en conservant 1 cm d’épaisseur environ.
  4. Enfournez pour 10 min en surveillant la cuisson.
  5. Réalisez la mousse de thon : dans un bol, mélangez le fromage blanc, le thon émietté, la moutarde, la ciboulette et le jus de citron. Assaisonnez.
  6. Sortez le biscuit du four. Retournez-le sur une feuille de papier sulfurisé. Garnissez-le de mousse de thon et roulez-le encore bien chaud.
  7. Vous pouvez le conservez, bien serré, dans du film alimentaire et au froid, en attendant la dégustation !

 

INTÉRÊTS ET VALEURS NUTRITIONNELLES :

  • 62 kcal par part
  • 16,8 g de protéines – 2,5 g de glucides – 2,4 g de lipides
  • recette adaptée à la perte de poids et au régime végétarien !

 

@lajournaldunediet

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