Une version de gâteau roulé salé à la courgette et au thon. Vous connaissez le biscuit roulé à la confiture ou encore à la pâte à tartiner, si facile à réaliser ? Ce gâteau roulé salé est tout aussi simple. Il sera parfait pour vos entrées ou pour les apéritifs entre amis !
INGRÉDIENTS pour un gâteau roulé salé – 10 parts :
- 3 œufs
- 25 g de farine
- 1/2 courgette
- 150 g de fromage blanc
- 1 boite de thon poids (140 g égoutté)
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre
RÉALISATION :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez le biscuit : mélangez les jaunes d’œufs à la farine. Montez les blancs en neige puis incorporez-les à la préparation. Râpez la courgette et ajoutez-la au mélange d’œufs et de farine. Salez et poivrez légèrement.
- Chemisez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Versez la préparation dessus en conservant 1 cm d’épaisseur environ.
- Enfournez pour 10 min en surveillant la cuisson.
- Réalisez la mousse de thon : dans un bol, mélangez le fromage blanc, le thon émietté, la moutarde, la ciboulette et le jus de citron. Assaisonnez.
- Sortez le biscuit du four. Retournez-le sur une feuille de papier sulfurisé. Garnissez-le de mousse de thon et roulez-le encore bien chaud.
- Vous pouvez le conservez, bien serré, dans du film alimentaire et au froid, en attendant la dégustation !
INTÉRÊTS ET VALEURS NUTRITIONNELLES :
- 62 kcal par part
- 16,8 g de protéines – 2,5 g de glucides – 2,4 g de lipides
- recette adaptée à la perte de poids et au régime végétarien !
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