Des minis cakes originaux qui mêlent la gourmandise et les bienfaits des graines de courge !

Cette recette convient aux gourmands et aux régimes sans lactose et végétarien ! 🙂

Pour 8 à 10 mini cakes :

INGRÉDIENTS :

• 200 g de farine de blé
• 3 œufs entiers
• 150 g de chèvre frais type petit-billy
• 1 sachet de levure chimique
• 1 bouquet de cerfeuil
• 50 g de graines de courge
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 pincée de piment
• sel et poivre

RÉALISATION :

1. Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur-tournante.
2. Mélangez la farine, la levure, les œufs, l’huile d’olive, le piment, le poivre et le sel.
3. Ajoutez le fromage frais de chèvre et le cerfeuil ciselé. Veillez à obtenir un mélange bien homogène.
4. Tamisez vos moule à cake ou muffins de papier sulfurisé, puis versez la préparation.
5. Parsemez de graines de courge.
6. Enfournez pour 20-25 minutes environ. Surveillez la cuisson.

Régalez-vous avec une salade verte et un filet d’huile d’olive !

INTÉRÊTS ET VALEURS NUTRITIONNELLES :

• 150 kcal par muffins
• 7 g de protéines – 19,7 g de glucides – 4,5 g de lipides

→ les graines de courge apportent des acides gras essentiels d’excellente qualité !

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