Une recette gourmande et diététique ! Un croque-cake aux saveurs de l’Italie pour des repas gourmands. Une recette adaptée à un régime alimentaire équilibrée.
INGRÉDIENTS du croque-cake – 6 personnes :
- 6 à 8 tranches de pain de mie (idéalement acheté chez le boulanger)
- 4 à 6 tranches de jambon blanc (Herta, Monique Ranou ou Madrange sans nitrite)
- 2 œufs
- 100 g de fromage blanc 0% de MG
- 80 g de mozzarella râpée
- 1 pot de tomates séchées (20 pétales environ)
- 30 g de maïzena
- 400 ml de lait (1/2 écrémé ou amande)
- 2 c à café de pesto
- 30 g d’emmental râpé
- Sel et poivre
RÉALISATION du croque-cake :
- Préchauffez votre four en mode chaleur tournante à 180°C.
- Mélangez les œufs entiers, le fromage blanc, le pesto, le sel et le poivre. Réservez.
- Préparez la béchamel légère : Diluez la maïzena dans le lait froid, puis faites chauffez jusqu’à épaississement. Ajoutez la mozzarella râpée et faites-la fondre sur un feu doux. Assaisonnez.
- Garnissez votre moule à cake de papier sulfurisé. Tapissez le fond du moule avec des tranches de pain de mie (découpez-les si nécessaire).
- Versez une louche d’œufs, fromage blanc, pesto. Posez une tranche de jambon par-dessus, de la béchamel puis des pétales de tomates séchées égouttées. Refaites ce montage 2 ou 3 fois.
- Terminez par des tranches de pain de mie, nappez de béchamel et parsemez d’emmental râpé.
- Enfournez pour 25 minutes puis 5 minutes en mode grill.
Décorez de persil ou de basilic avant dégustation !
INTÉRÊTS ET VALEURS NUTRITIONNELLES :
- 400 kcal par part (cake divisé en 6 parts)
- 22,2 g de protéines – 48 g de glucides – 11 g de lipides
- Recette allégée en matières grasses qui convient tout à fait à la perte de poids !
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