Une recette de gâteau sans gluten aux abricots très moelleux. Vous allez l’aimez autant que moi ! A partager sans modération. Ce gâteau est pour 8 parts.

INGRÉDIENTS pour le gâteau sans gluten aux abricots :

• 6 abricots
• 2 œufs entiers
• 150 g de compote de pomme
• 2 c. à soupe de son d’avoine
• 2 c. à soupe de poudre d’amande
• 2 c. à soupe de farine de riz
• 2 c. à soupe de sucre (ou xylitol)
• 1/2 sachet de levure chimique

RÉALISATION du gâteau sans gluten aux abricots :

1. Mélangez les œufs et la compote de pomme.
2. Ajoutez le son d’avoine, la poudre d’amande, la farine de riz, le sucre et la levure.
3. Chemisez un moule de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et préchauffez votre four à 180°C.
4. Versez votre préparation dans le moule.
5. Coupez en deux les abricots et disposez-les dans votre préparation.
6. Enfournez pour 30 minutes environ. Surveillez la cuisson.

VALEURS ET INTÉRÊTS NUTRITIONNELS :

102 kcal pour une part (gâteau divisé en 8)

2,6 g de protéines – 2,4 g de lipides – 14 g de glucides (dont 2,5 g de sucre)