Des fruits de saison pour une recette gourmande et sans gluten !

Pour 8 parts :

INGRÉDIENTS :

• 6 abricots
• 2 œufs entiers
• 150 g de compote de pomme
• 2 c. à soupe de son d’avoine
• 2 c. à soupe de poudre d’amande
• 2 c. à soupe de farine de riz
• 2 c. à soupe de sucre (ou xylitol)
• 1/2 sachet de levure chimique

RÉALISATION :

1. Mélangez les œufs et la compote de pomme.
2. Ajoutez le son d’avoine, la poudre d’amande, la farine de riz, le sucre et la levure.
3. Chemisez un moule de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et préchauffez votre four à 180°C.
4. Versez votre préparation dans le moule.
5. Coupez en deux les abricots et disposez-les dans votre préparation.
6. Enfournez pour 30 minutes environ. Surveillez la cuisson.

VALEURS ET INTÉRÊTS NUTRITIONNELS :

• 102 kcal pour une part (gâteau divisé en 8)
• 2,6 g de protéines – 2,4 g de lipides – 14 g de glucides (dont 2,5 g de sucre)

@lejournaldunediet