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Recette de Gratin de Chou-fleur allégé

par | Fév 16, 2018 | 0 commentaires

Recette de gratin de chou-fleur allégé

Un incontournable : le gratin de chou-fleur allégé ! Une version très douce du gratin grâce à la boisson à l’avoine sans sucre ajouté. Allégé en calories par une béchamel à la maïzena tout aussi gourmande que l’originale… A découvrir !

Recette gratin de chou-fleur allégé

Pour un gratin de chou-fleur allégé de 4 personnes

INGRÉDIENTS du gratin de chou-fleur allégé :

  • 1 chou-fleur
  • 500 ml de boisson à l’avoine sans sucre ajouté (avoine cuisine de Bjorg par exemple)
  • 40 g de maïzena
  • 40 g de fromage râpé type emmental ou comté
  • Sel, poivre
  • 1/2 cc de muscade

 

RÉALISATION du gratin de chou-fleur allégé :

  1. Détaillez le chou-fleur en bouquet et faites le précuire dans une grande quantité d’eau salée.
  2. Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur-tournante.
  3. Préparez la béchamel allégée : Mélangez le lait d’amande froid et la maïzena. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant. Le mélange va épaissir. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
  4. Vérifiez la cuisson du chou : ni trop ferme, ni trop fondant.
  5. Placez le chou dans un plat à gratin, versez la béchamel par dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.
  6. Enfournez pour une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson !

 

INTÉRÊTS & VALEURS NUTRITIONNELLES :

  • 106 kcal par portion
  • 4 g de protéines – 11,5 g de glucides – 3 g de lipides

 

A vos tabliers !

 

Article rédigé par Jessica MOREL

Spécialiste de l'alimentation enfants et adultes, je vous accompagne dans votre rééquilibrage alimentaire à travers plusieurs problématiques : risques cardio-vasculaires, surpoids, prise de poids, diabète, challenge sportif, allergies/intolérances alimentaires, grossesse.... Je suis également formée à la diététique comportementale dans l’accompagnement des troubles du comportement alimentaire et de l’image de soi.

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