Prendre rendez-vous en ligneDoctolib

Recette de Gratin de Chou-fleur allégé

par | Fév 16, 2018 | 0 commentaires

Un incontournable de l’hiver : le chou-fleur ! Une version très douce du gratin grâce au lait d’amande 🙂 Allégé en calories par une fausse béchamel tout aussi gourmande que l’originale… A découvrir !

Pour un gratin de 4 personnes

INGRÉDIENTS :

  • 1 chou-fleur
  • 500 ml de lait d’amande non sucré
  • 40 g de maïzena
  • 30 g de fromage râpé (emmental)
  • Sel, poivre, muscade

RÉALISATION :

  1. Détaillez le chou-fleur en bouquet et faites le précuire dans une grande quantité d’eau salée.
  2. Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur-tournante.
  3. Préparez la béchamel allégée : Mélangez le lait d’amande froid et la maïzena. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant. Le mélange va épaissir. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
  4. Vérifiez la cuisson du chou : ni trop ferme, ni trop fondant.
  5. Placez le chou dans un plat à gratin, versez la béchamel par dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.
  6. Enfournez pour une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson.

 

INTÉRÊTS ET VALEURS NUTRITIONNELLES :

  • 106 kcal par portion
  • 4 g de protéines – 11,5 g de glucides – 3 g de lipides

 

A vos tabliers !

Article rédigé par Jessica MOREL

Spécialiste de l'alimentation enfants et adultes, je vous accompagne dans votre rééquilibrage alimentaire à travers plusieurs problématiques : risques cardio-vasculaires, surpoids, prise de poids, diabète, challenge sportif, allergies/intolérances alimentaires, grossesse.... Je suis également formée à la diététique comportementale dans l’accompagnement des troubles du comportement alimentaire et de l’image de soi.

Les Articles Similaires

Chou-fleur rôti

Chou-fleur rôti

Une recette hyper simple ! Pour 4 personnes environ INGRÉDIENTS : 1 beau chou-fleur 3 c. à soupe de miel 3 c. à soupe de sauce soja   RÉALISATION :...

lire plus

Commentaires

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Pin It on Pinterest