Recette de gratin de chou-fleur allégé

Un incontournable : le gratin de chou-fleur allégé ! Une version très douce du gratin grâce à la boisson à l’avoine sans sucre ajouté. Allégé en calories par une béchamel à la maïzena tout aussi gourmande que l’originale… A découvrir !

Pour un gratin de chou-fleur allégé de 4 personnes

INGRÉDIENTS du gratin de chou-fleur allégé :

• 1 chou-fleur
• 500 ml de boisson à l’avoine sans sucre ajouté (avoine cuisine de Bjorg par exemple)
• 40 g de maïzena
• 40 g de fromage râpé type emmental ou comté
• Sel, poivre
• 1/2 cc de muscade

RÉALISATION du gratin de chou-fleur allégé :

1. Détaillez le chou-fleur en bouquet et faites le précuire dans une grande quantité d’eau salée.
2. Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur-tournante.
3. Préparez la béchamel allégée : Mélangez le lait d’amande froid et la maïzena. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant. Le mélange va épaissir. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
4. Vérifiez la cuisson du chou : ni trop ferme, ni trop fondant.
5. Placez le chou dans un plat à gratin, versez la béchamel par dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.
6. Enfournez pour une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson !

INTÉRÊTS & VALEURS NUTRITIONNELLES :

• 106 kcal par portion
• 4 g de protéines – 11,5 g de glucides – 3 g de lipides

A vos tabliers !