Des nouilles végétariennes au miso ! Vous connaissez ? Le miso est un bouillon très facile à réaliser et à beaucoup de bienfaits : sa fermentation équilibre la flore intestinale en luttant contre les inflammations, la constipation, les ballonnements…
INGREDIENTS pour des nouilles végétariennes pour 2 personnes :
- 300 g de nouilles
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 carottes
- 150 g de chou pad choï ou blanc
- 1 cuillère à soupe de miso
- 2 cuillère à soupe de sauce soja salée
- 350 ml d’eau
- gomasio
REALISATION des nouilles végétariennes :
- émincez tous les légumes puis, dans une poêle, faites cuire dans l’ordre l’ail, l’oignon, les carottes et le chou. Laissez cuire les légumes pendant 10 minutes.
- préparez le bouillon : dans une casserole mélangez l’eau, le miso et la sauce soja. Arrêtez le feu à ébullition.
- dans une autre casserole faite cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.
- réunissez vos 3 préparations ! Dans une assiette creuse, disposez d’abord les nouilles, puis les légumes et arrosez de bouillon. Vous pouvez terminer avec du gomasio.
MENU DU JOUR :
Je vous indique toujours un menu complet avec les recettes que je vous propose. Vous pouvez associer les nouilles végétariennes à un œuf mollet ou du bœuf snacké. Terminez voter repas avec un fruits frais pour un maximum de fibres et de vitamines !
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