Des palets (ou barres) de quinoa parfaites pour les pauses gourmandes, sans culpabilité.

Recettes sans lactose, sans gluten et adaptée aux régimes végétarien et végétalien.

Pour une dizaine de palets :

INGRÉDIENTS :

• 100 g de quinoa
• 50 g de patate douce ou 1 carotte
• 1 cc de compote de pomme
• 3 cs de son d’avoine
• 2 cs de miel ou sirop d’agave
• 1 cc de cannelle
• zestes d’une orange

RÉALISATION :

1. Faites cuire le quinoa dans un grand volume d’eau bouillante. Laissez-le cuire 10 minutes, il doit être croquant. Égouttez-le bien.
2. Faites précuire la patate douce coupés en morceau 10 minutes à la vapeur. Elle doit rester un peu ferme. (la carotte est plus tendre, elle n’a pas besoin d’être précuite)
3. Préchauffez votre four à 200°C, en mode chaleur-tournante.
4. Zestez l’orange.
5. Mixez la patate douce précuite ou la carotte et la compote de pomme, puis versez le tout dans un bol.
6. Ajoutez les zeste d’orange, la cannelle, le miel ou le sirop d’agave et le son d’avoine. Mélangez bien pour obtenir une pâte (si la pâte est trop ferme, ajoutez de la compote de pomme).
7. Incorporez le quinoa.
8. Formez des barres ou des palets sur un plaque recouverte de papier sulfurisé.
9. Enfournez 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.
10. Laissez les refroidir avant de les décoller du papier sulfurisé.

INTÉRÊTS ET VALEURS NUTRITIONNELLES :

• 35 kcal par palet
• 1 g de protéines – 6 g de glucides (dont 4 g de sucres) – très peu de lipides

→ le son d’avoine est un allié minceur puisqu’il est riche en protéines et riche en fibres !

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