Espace Savoyard - La Baronnie - Pont-de-Beauvoisin (73)
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QUICHE AU POULET

QUICHE AU POULET

J’aime beaucoup réaliser des quiches, des tartes, des cakes… ils sont toujours très bons et très pratiques !

Pour une quiche de 6 personnes 

INGRÉDIENTS :

  • 2 blancs de poulet (à couper)
  • 4 œufs
  • 3 carottes (à râper)
  • 40 ml de crème fraîche ou d’avoine
  • 60 g d’emmental râpé
  • 80 g de son d’avoine
  • 180 g de farine
  • 1 c. à soupe de graines de lin
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 oignon  blanc
  • sel et poivre

 

RÉALISATION :

  1. préparez la pâte : mélangez le son, la farine, les graines de lin, sel et poivre. Ajoutez l’huile d’olive et 50 ml d’eau. Pétrissez et obtenez une pâte bien homogène. Réservez.
  2. préparez votre appareil : faites revenir l’oignon émincé et les blancs de poulet en morceaux. Mélangez les œufs, la crème, sel et poivre.
  3. préchauffez le four à 180°C. 
  4. garnissez un moule de papier sulfurisé. Etalez la pâtes et disposez-la dans le moule. Ajoutez les oignons, le poulet et les carottes râpées. Recouvrez avec votre appareil à l’œuf et parsemez d’emmental.
  5. enfournez 30 à 40 minutes.

 

MENU TYPE : ajoutez des crudités ou autres légumes de votre choix. Ajoutez un fruit et/ou un laitage en dessert. Voila un menu bien complet !

VALEURS ET INTÉRÊTS NUTRITIONNELS : 310 kcal pour 1 part – la pâte est enrichie en fibres grâce au graines de lin et son d’avoine.

 

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