Recettes salées

CROQUE-CAKE A L’ITALIENNE

19 mai 2018

Une recette gourmande et diététique ! Un croque-cake aux saveurs de l’Italie pour des repas plaisir, sans culpabilité 🙂

Recette adaptée à un régime alimentaire sain ou dans le cadre d’une perte de poids.

Pour un croque-cake de 6 personnes :

INGRÉDIENTS :

  • 6 à 8 tranches de pain de mie (idéalement acheté chez le boulanger)
  • 4 à 6 tranches de jambon blanc (Herta, Monique Ranou ou Madrange sans nitrite)
  • 2 œufs
  • 100 g de fromage blanc 0% de MG
  • 80 g de mozzarella râpée
  • 1 pot de tomates séchées (20 pétales environ)
  • 30 g de maïzena
  • 400 ml de lait (1/2 écrémé ou amande)
  • 2 c à café de pesto
  • 30 g d’emmental râpé
  • Sel et poivre

 

RÉALISATION :

  1. Préchauffez votre four en mode chaleur tournante à 180°C.
  2. Mélangez les œufs entiers, le fromage blanc, le pesto, le sel et le poivre. Réservez.
  3. Préparez la béchamel légère : Diluez la maïzena dans le lait froid, puis faites chauffez jusqu’à épaississement. Ajoutez la mozzarella râpée et faites-la fondre sur un feu doux. Assaisonnez.
  4. Garnissez votre moule à cake de papier sulfurisé. Tapissez le fond du moule avec des tranches de pain de mie (découpez-les si nécessaire).
  5. Versez une louche d’œufs, fromage blanc, pesto. Posez une tranche de jambon par-dessus, de la béchamel puis des pétales de tomates séchées égouttées. Refaites ce montage 2 ou 3 fois.
  6. Terminez par des tranches de pain de mie, nappez de béchamel et parsemez d’emmental râpé.
  7. Enfournez pour 25 minutes puis 5 minutes en mode grill.

Décorez de persil ou de basilic avant dégustation !

INTÉRÊTS ET VALEURS NUTRITIONNELLES :

  • 400 kcal par part (cake divisé en 6 parts)
  • 22,2 g de protéines – 48 g de glucides – 11 g de lipides
  • Recette allégée en matières grasses qui convient tout à fait à la perte de poids !

@lejournaldunediet

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