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CARPACCIO DE MELON AU TOMATES SÉCHÉES
Une idée fraîche et pleine de saveurs ! Une entrée idéale pour vos repas d’été. A base de melon charentais produit par Le Rouge Gorge : cueilli la veille, à maturité, pour préserver toutes ses qualités gustatives. Un bon melon, savoureux et prêt à être dégusté !
Pour 6 assiettes :
INGRÉDIENTS :
- un melon frais
- 6 à 8 pétales de tomates séchées
- quelques feuilles de basilic
- vinaigre balsamique
- sel
RÉALISATION :
- Préparez le melon : coupez le en 2, videz-le et épluchez-le.
- A l’aide d’une mandoline, réalisez de fines tranches de melon. Découpez-les de la forme que vos souhaitez : pour ma part, j’ai choisi une forme ronde.
- Disposez vos fines tranches de melon dans une assiette. Ajoutez les pétales de tomates séchées coupées en petits morceaux.
- Versez quelques gouttes de vinaigre balsamique, quelques feuilles de basilic fraîches et une pincée de sel.
⇒ Dégustez bien frais !
INTÉRÊTS ET VALEURS NUTRITIONNELLES :
Vous adoré le melon en été ? Le melon est très rafraîchissant par sa richesse en eau. Il est également un allié santé et minceur grâce à sa composition : il est riche en antioxydants, en vitamine C et très peu sucré ! Consommez-le sans modération.
@lejournaldunediet
