Recettes salées

CARPACCIO DE MELON AU TOMATES SÉCHÉES

10 août 2018
Une idée fraîche et pleine de saveurs ! Une entrée idéale pour vos repas d’été. A base de melon charentais produit par Le Rouge Gorgecueilli la veille, à maturité, pour préserver toutes ses qualités gustatives. Un bon melon, savoureux et prêt à être dégusté !

Pour 6 assiettes :

INGRÉDIENTS :
  • un melon frais
  • 6 à 8 pétales de tomates séchées
  • quelques feuilles de basilic
  • vinaigre balsamique
  • sel

 

RÉALISATION :

  1. Préparez le melon : coupez le en 2, videz-le et épluchez-le.
  2. A l’aide d’une mandoline, réalisez de fines tranches de melon. Découpez-les de la forme que vos souhaitez : pour ma part, j’ai choisi une forme ronde.
  3. Disposez vos fines tranches de melon dans une assiette. Ajoutez les pétales de tomates séchées coupées en petits morceaux.
  4. Versez quelques gouttes de vinaigre balsamique, quelques feuilles de basilic fraîches et une pincée de sel.

⇒ Dégustez bien frais !

 

INTÉRÊTS ET VALEURS NUTRITIONNELLES :

Vous adoré le melon en été ? Le melon est très rafraîchissant par sa richesse en eau. Il est également un allié santé et minceur grâce à sa composition : il est riche en antioxydants, en vitamine C et très peu sucré ! Consommez-le sans modération. 

@lejournaldunediet

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *