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Jessica MOREL - Diététicienne-Nutritionniste

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BREAKFAST - fin d'une semaine bien chargée ! Quel

BREAKFAST - fin d'une semaine bien chargée ! Quelques heures au cabinet et place au repos.

Je vous prépare une analyse des aliments pour demain : les crèmes végétales !
Je vous attends en storie.
N'hésitez pas à me partager les aliments que vous souhaitez voir analysés.

Petit déjeuner sucré ou salé pour vous ?

#dietetique #nutrition #breakfast #mangersain #recette #food #kiwisungold #healthy #equilibrealimentaire #weekend

ORGANISATION - préparation des barres de céréal

ORGANISATION - préparation des barres de céréales pour les prochains jours ✨

L'organisation c'est la clés d'une alimentation équilibrée.
➡️ Préparez quelques légumes à l'avance pour toujours en avoir sous la main la semaine : carottes ou betterave râpées, lavez votre salade verte, préparez des brocolis vapeurs...ect
➡️ Préparez vos collations : un mélange de noix, noisettes, amandes, raisins secs... Ou des barres de céréales, des cookies healthy ect
➡️ Préparez quelques plats : soupe, gratin... A vous de choisir, selon le temps que vous disposez le weekend, pour organiser votre semaine 👍

Recette des barres de céréales :
1/ chauffez 60g de sirop d'agave et 40ml d'huile de noisette.
2/ mélangez 100g de flocons d'avoine, 35g de fruits secs et 25g de fruits à coque (amandes ici).
3/ versez le sirop et l'huile sur le mélange sec, ajoutez 3 cas de lait végétal et remuez pour obtenir une préparation homogène.
4/ étalez votre préparation sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
5/ enfournez 15 minutes environ à 180°C.
6/ laissez tiédir 10 minutes les barres avant de les découper.

Vous trouverez pleins d'autres recettes très simple sur le site ! www.lejournaldunediet.com

Est-ce que vous organisez votre semaine en avance ?

#diet #organisation #mangersain #alimentationsaine #nutrition #dieteticienne #recette #conseildiet #healthyfood #healthy #cuisineaddict #cuisinesaine #food #pertedepoids

Je me prends un peu pour une princesse dans la pis

Je me prends un peu pour une princesse dans la piscine sous ce ciel étoilé 🤩
C'est l'ambiance dans laquelle @aixriviera et @befit.aixriviera nous a plongé tout le weekend !

Un dimanche de détente avec le spa @nuxe du @domaine_de_marlioz avant le stretching avec la conférence sur le dos de @marinelorphelin_off 🧖

Et bien-sûr, de si belles rencontres - quand le virtuel devient réel !

@vivre_healthy
@mgxbrn
@lorena_rdi
@mathilde.yogifit
@bymathildeb
@cours_lolita_cours
@cam_dewoods
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#befitaixriviera #befit2020 #aixriviera #aixlesbainsrivieradesalpes #spanuxe #massage #savoie #mercurehotels #weekend #healthylife #bienetre #detente

PAIN AU LEVAIN - oui, je suis dans ma période pai

PAIN AU LEVAIN - oui, je suis dans ma période pain maison ! Vous trouverez une recette de pain proteiné et digeste plus bas dans mon feed.

Je vous propose cette fois, une recette à base de levain.
➡️ C'est une pâte fermentée qui contient des bactéries lactiques, des levures et moisissures permettant au pain de lever. Il remplace la levure.
➡️ Il est plus nutritif et digeste que la levure. Le levain est plus efficace pour digérer l'acide physique (antinutriments) et donc favorise la biodisponibilité des minéraux contenu dans le pain 👌
Voila pourquoi je vous conseille de consommer des pains à base de levain !

Recette du levain : farine et eau en différentes quantités.
C'est une matière vivante qui évolue différemment selon les températures et techniques de conservation.

Quel pain avez-vous l'habitude de manger ?

#nutrition #levain #dietetique #painmaison #bienchoisirsonpain #mangersain #food #healthy #alimentationsaine #veggie #cuisinesaine #digestion #conseildiet

COOKIES VEGAN - recette réalisée au @befit.aixri

COOKIES VEGAN - recette réalisée au @befit.aixriviera avec @fitetgourmande et @kitchenette_mobile 😋

Utilisation de bicarbonate de soude et vinaigre de cidre à la place de la levure. Les graines de lin humidifiées remplacent les oeufs (comme les graines de chia).

Recette :
1/ mélangez 7g de graines de lin et 20ml d'eau. Réservez.
2/ mélangez la la fourchette 85g de margarine végétale, 60g de sucre blond et 45g de sucre de coco.
3/ ajoutez 145g de farine T80, 1 pincée de fleur de sel, 1 pincée de bicarbonate de soude, 1 pointe de cuillère à café de vinaigre de cidre et 15ml de lait végétal.
4/ ajoutez 60g de pépites de chocolat et mélangez.
5/ formez 6 boules et enfournez 10min !

Nous les avons validé à 100% !!

Qui va refaire cette recette ?!

#befit2020 #aixriviera #befitaixriviera #vegan #veggie #cookies #mangersain #cuisinegourmande #nutrition #dietetique #food #cuisinesaine

LA DINDE FRANÇAISE Je vous propose une recette ap

LA DINDE FRANÇAISE
Je vous propose une recette appréciée des petits comme des grands ! Un cordon bleu maison réalisé avec la dinde française @jaimeladinde

La dinde française est une viande de qualité avec une faible teneur en sel - moins d'1g au 100g.
Pour rappel, l'OMS recommande 6 g de sel par jour, par personne. La consommation actuelle est estimée entre 9 et 12 g par jour... favorisant malheureusement la rétention d'eau, les maladies cardio-vasculaires et/ou l'hypertension artérielle.
Pour suivre les recommandations de santé, mettez la viande de dinde dans vos assiettes !

Retrouvez la recette complète du cordon bleu maison sur le site www.jaimeladinde.com

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TARTE MAISON - vous avez l'habitude de faire vos p

TARTE MAISON - vous avez l'habitude de faire vos pâte à tarte vous-même ?

Voici la recette d'une tarte colorée avec une pâte à tarte légère :
1/ mélangez 250g de farine de blé, 1 oeufs, 120g de fromage blanc ou 2 petits suisses, une pincée de sel et de poivre.
2/ formez une boule et laissez-la reposer 20min.
3/ coupez 2 tomates, 1/2 bûche de chèvre et 1 courgettes.
4/ étalez votre pâte à tarte, disposez-les dans un plat chemisé de papier sulfurisé. Ajoutez une feuille de papier sulfurisé sur le dessus de votre tarte et disposez des lentilles crues afin de faire précuire votre pâte 10min au four à 200°C.
5/ sortez la tarte, enlevez les lentilles et étalez du pesto rouge au four de la tarte.
6/ disposez vos rondelles de tomates, chèvres et courgettes les unes derrières les autres.
7/ enfournez 20 minutes environ à 200°C.

Ciselez du basilic frais au-dessus de la tarte avant de la déguster 😋

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BANANA NO GLUTEN - je ne vous présente plus le ba

BANANA NO GLUTEN - je ne vous présente plus le banana bread, qui est mon gâteau préféré... Je le prépare 1 fois par semaine en moyenne 😉

Une version sans gluten grâce à la farine de riz ! Pour rappel, le gluten est une protéine contenu dans certaines céréales (blé, orge, seigle, avoine). En grande quantité ou chez les intolérants, ils provoquent une digestion difficile avec ballonnements, crampes et troubles du transit... Le limiter permet une digestion plus confortable.

Recette :
1/ mélangez 150g de farine de riz, 75g de maïzena, 75g de poudre d'amandes et 1/2 sachet de levure chimique sans gluten.
2/ écrasez 3 bananes mûres en purée. Ajoutez 3 oeufs entiers et 1 cas de purée d'amande.
3/ incorporer le mélange sec au mélange liquide. Vous pouvez ajouter également 100g de pépites de chocolat.
4/ versez votre préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé puis, coupez 1 banane en deux dans le sens de la longueur pour la déposer sur le dessus.
5/ enfournez 30 minutes environ à 180°C.

Avez-vous l'habitude de consommer des recettes sans gluten ?

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Est-il préférable de manger les fruits en dehors

Est-il préférable de manger les fruits en dehors des repas ?

Deux explications sont avancés.
1/ Le premier est la fermentation des fruits dans l'estomac. En effets, si les fruits sont ingérés après les autres aliments, ils resteront plus longtemps dans l'estomac et risques de fermenter. ❌ pour obtenir une fermentation, il faut la présence de bactéries. Or, il n'y a pas de bactéries dans l'estomac. Elles se trouvent dans les intestins.

Le second est que les fruits contiennent trop d'acides et contribuent à augmenter l'acidité de l'estomac. Cela causerait des maux de ventre. ❌ l'acidité de l'estomac a des taux très bas ! Le ph de tous les aliments est bien plus élevé.

Conclusion : ESSAYEZ. Nous n'avons pas tous la même tolérance. Manger un fruit après le repas ne vous cause pas de problème ? Alors continuez 😉

Quel est votre habitude ? Après le repas ou en dehors ?

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